今日は野菜かつの作り方を紹介します。
野菜かつとはなんぞや、という声が聞こえて来そうですが、我が家では野菜を豚肉で巻いてとんかつのように揚げたものを野菜かつと呼んでいます。
野菜が苦手な子供でもぱくぱく食べれる料理なので、ぜひ作ってみてください！
野菜かつの材料
人参
さやいんげん
豚肉 バラ薄切り
卵
パン粉
小麦粉
サラダ油
作り方
人参を1センチ角ぐらいの細切りにします。
さやいんげん、人参を塩ゆでします。
塩は多めに入れて、野菜がほんのり塩味がするぐらいのほうが、完成したときに美味しいと思います。
豚バラ肉で人参とさやいんげんを巻きます。野菜かつ一本に対して、バラ肉2枚を使っています。
このとき、人参5本、さやいんげん2本ぐらいのバランスにすると、出来上がったときの見た目がいいと思います。
巻き上がったら、軽く塩コショウを掛けます。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、
180度程度の油で5分ほど揚げます。
揚がったものを斜めに切って盛り付けて完成です。
付け合せとしては、キャベツの千切りを用意しました。
まとめ
野菜を豚肉で巻いてとんかつにすることで、脂っこいとんかつもヘルシーにいただけます。
人参など野菜が嫌いな子供でも、これなら食べてくれるはずです・・・？
今日はここまでです。
最後まで読んでくれてありがとうございました。
